《财经》记者吴琼余乐/文余乐/编辑

美国的酸碱体质理论的创始人栽了，为他一手创造出的骗局而倾家荡产。然而，他的中国门徒们仍在淘宝上兜售着各种“改善酸性体质”的商品。

今年11月，“酸碱体质理论”创始人罗伯特·奥尔德姆·扬被美国圣迭戈法院判处赔偿一位癌症患者1.05亿美元（约人民币7.28亿元）。扬让该患者放弃传统的治疗方法，按照他的理论接受治疗，被法院认定为无执照非法行医。

在接受美国媒体采访时，这位大师对判决感到愤愤不平，直言罚款数字太离谱。他尤其不能理解的是，这个数字竟然比原告要求的还多了一倍。“简直是疯了，”他说。

“扬博士”已经不是第一次被判有罪了。2014年，扬大师在圣迭戈被捕，并被诉以18项与非法行医相关的罪名。法庭最终在2017年判处扬大师3年8个月的有期徒刑。他的那套“酸碱体质理论”也由此失去了市场。

在那次庭审中，“扬博士”承认自己根本不是什么“微生物学家、血液病学家、科学家”，甚至和“医生”俩字都沾不上边。他的“本科教育”经历来自一个没有颁发学历资格的野鸡大学，博士学位压根就是直接买的。换言之，这位“大师”真实的文化程度不过高中毕业。

扬大师很早就开始撰写各种健康类书籍，但一直没有太大的动静。转折点出现在2002年，他在那一年推出《酸碱奇迹：平衡饮食，重获健康》，首次提出酸碱体质理论。这本书终于引起了不小的反响，还被翻译成多国文字。从此之后，扬大师一发不可收拾，连续出书，不断发展丰富酸碱体质理论，吸引了不少不明真相的信徒。

在中国，扬大师的理论也迅速引起了关注。效仿《酸碱奇迹》的著作《改善酸性体质》、《找对病源，碱回命》、《把健康碱回来》等相继问世，还结合中医理论等进一步完善了“酸碱体质”的说法。也许是嫌扬大师的名气不够响亮，这些扬大师的精神门徒们还编出了不少子虚乌有的“诺奖得主”、“名校教授”等等为他的理论站台。

更有甚者，江苏人梁双林并不认为自己是扬大师的徒弟，而是一再声称他才是酸碱体质理论的原创者。他的个人介绍中称他是“333学科带头人、江苏南通科技兴市杰出贡献人物、享受政府特殊津贴，曾多次带领企业承担并完成国家和省市的科研攻关项目、火炬项目和星火计划，曾获国务院、原国家计委、国家科委联合表彰一等奖，多篇论文在国内外重要刊物上发表。”

在扬大师构建的理论体系里，酸性体质是万病之源，碱性饮食则是保持健康的关键。只要纠正酸性、酸碱平衡就能治愈疾病。什么是碱性饮食呢？按扬大师自己的说法就是多吃蔬菜、谷物和鲜鱼，少吃“酸性”的食物，包括糖、红肉、鸡蛋、乳制品、酒、咖啡、巧克力等等。

接受《财经》记者采访的多位营养学专家表示，食物确实有呈酸呈碱的分别。其中，动物性食物除了牛奶，基本呈酸性，植物性的食物除了豆类、精白米、精白面，基本呈碱性。为了保持身体健康，我们需要重视动物性食物和植物性食物的平衡摄入，但是这样做的原因并不是“维持身体的酸碱平衡”。

营养师赵霞告诉《财经》记者，正常人血液的pH值都在7.35至7.45之间，呈弱碱性。但这并不代表人需要通过摄入碱性食品来维持所谓的“碱性体质”。赵霞说，人的肾脏具有调节人体酸碱平衡的功能，通过服用碱性食品或者喝碱性饮用水并不能提高血液的pH值，也就是说，通过摄入碱性物质来调节至“碱性体质”的说法本身就不成立。

作为一位“杰出”的江湖骗子，扬大师提出的酸碱体质理论几乎符合“优质”伪科学理论的一切特征：似是而非的科学概念（酸碱性）、简单易懂（一切疾病都来自于酸性体质，只要采用碱性饮食即可防病治病）、不可证伪（他提倡的碱性饮食虽然没有科学依据，但也吃不出什么大毛病），因而传播效率甚高，不仅在美国大行其道，更是在中国深入人心。

如果扬大师能一直在畅销书作家的道路上坚持下去，应该也不会出什么大事，但他并不满足于只赚点版权费，而是渴望能用酸碱体质理论直接为病人“造福”。实际上，扬大师很早就开始了自己非法行医生涯，酸碱体质理论更是让他“如虎添翼”。

慕名而来的各种病人越来越多，扬大师干脆在自己的家乡圣迭戈办起了疗养院，收费最高可达2500美元（约1.75万元）一晚。有一个病人前前后后一共花了12万美元（约84万元）。

这些人的病好了吗？扬大师说是的。2008年，他带着一个叫KimTinkham的妇女登上了美国最知名的脱口秀节目“奥普拉秀”。在奥普拉面前，这位被诊断出乳腺癌三期的女性公然宣称，在经过扬大师的治疗之后，自己体内的癌细胞已经全部消失。

讽刺的是，上完节目后没两年，Tinkham就因癌症去世。人们开始质疑扬大师的疗法到底有没有那么神奇，更有不少被骗过的病人走上法庭，向扬大师讨要说法。多次败诉之后，扬大师如今已经山穷水尽，没有人再相信他的“疗法”，他只能独自面对牢狱之灾和巨额赔偿。

酸碱体质理论在中国

“扬大师”在美国的行骗手段主要是非法行医，而他的中国门徒们则在酸碱体质理论的商业化进程上走得更远。梁双林创立的江苏双林海洋生物药业有限公司就是其中的代表。根据双林公司官网上的介绍，这家公司的主要产品是从甲壳动物身上提取的甲壳素，也被称为“第六要素”，号称可以“提高体液的PH值，使体液呈弱碱性”。

双林公司官网上的新闻11月5日刚刚更新过，称梁双林当选“江苏省药学会海洋药物专业委员会副主任委员。中国科学院上海有机化学研究所林国强院士亲自为他颁发聘书，并鼓励他“再接再厉，为造福人类健康作出更大的贡献”。看来，美国扬大师未竟的事业要靠中国的“梁大师”继续完成了。

《财经》记者试图通过双林公司官网上的信息与该公司取得联系，但电话无人接听。

另一类利用酸碱体质理论做营销的产品就是“碱性水”。水有酸碱性，“碱性水”的概念本身也没问题，但是销售碱性水的公司往往把它和酸碱体质联系起来，打造“有益健康”的产品形象。

由知名演员林更新代言，河南中沃实业有限公司（下称“中沃实业”）生产的两款“王屋岩泉”牌碱性水，分别标注pH值为8.0和9.0，在该品牌京东旗舰店上的售价均为95元24瓶（420ml），单价约4元/瓶，高于市售普通矿泉水的价格。

在其官方宣传页面中，该品牌宣称“碱性水是清除人体疾病安全有效的方法”，并引述其代言人林更新被采访时说的话，称林更新“健康的秘诀之一就是长期喝碱性水”。

《财经》记者拨打了中沃实业官方网站提供的联系电话，询问该品牌宣称“碱性水有益健康”是否有科学依据。对方表示他们属于售后部门，无法解答相关问题并拒绝告知其他有关部门的联系方式。

著名饮用水品牌农夫山泉和恒大冰泉也未能免俗。在农夫山泉天猫官方旗舰店，《财经》记者看到，该品牌经典款饮用水的介绍页面中，以红色字体特别标注了该款饮用水的pH值为7.3±0.5，“呈天然弱碱性，适合长期饮用”。恒大冰泉天猫旗舰店所出售的天然矿泉水，也以“弱碱性”作为产品关键词。

问题是，消费者在挑选饮用水的时候，是否要特别注意选择碱性水呢？

范志红认为没有必要。她告诉《财经》记者，北京地区的自来水pH值在7.5左右，呈弱碱性。如果想喝碱性水，“没有必要额外花钱，喝自来水就够了”。她认为，碱性水只是商家制造的“商业概念”。

“碱性体质易生男孩论”市场更大

商家基于酸碱体质理论所制造的卖点中，最耸人听闻的就是“碱性体质更容易生男孩”。因为迎合了受重男轻女思想影响的消费者群体，这种说法还颇有市场。酸碱体质理论传播到中国后竟然会被如此“发扬光大”，恐怕连创始人扬大师本人也没有想到。

资深妇产科医生鲁江美告诉《财经》记者，“碱性体质易生男孩”的说法在民间广为流传，不少病人都曾向她提及。

在淘宝等网购平台上，很多打着“碱性”旗号的保健品甚至部分碱性饮用水的产品描述中，都含有“备孕”这一关键词。虽然在宣传语中并没有明确提及这些产品能提高生男孩的概率，但在评论中可以看到，购买者中有不少是正在备孕的女性，她们都是听说了“碱性体质更容易生男孩”的说法，抱着“改变自己体质”的愿望来购买此类商品。

更有甚者，《财经》记者在一家名为“杰利翔食品专营店”的天猫店铺发现，一款美国进口的芦笋小球藻复合片，直接打出了“孕育健康小男子汉”的广告语。该款产品单价358元，共有1200多条历史评论，其中几乎每一条都提到“碱性体质更利于怀男孩”。

《财经》记者询问该店铺客服，客服明确表示该产品富含20多种强碱性成分，是“广大想备孕男宝人士的首选产品”，并称该说法具有科学依据。

“当母体体质为碱性时，Y染色体的活性远远高于X染色体，也就是说这时候Y染色体的竞争性会比X染色体要强很多，所以母体呈碱性会增加怀男孩的几率，”该店铺客服说。Y染色体是决定人类个体性别的性染色体，为男性特有。该客服同时表示，有大量买家向他们反馈，“吃2至6个月怀的查出大部分都是男孩”。

对此，接受财经记者访问的多位专家学者均表示，没有科学依据。范志红称：“完全是民间说法，从来没有哪位专家说过孕期吃了碱性的东西能生男孩”。并且，任何介绍孕期营养的学术会议或者专业书籍中，都没有提到备孕女性需要补充碱。